17 年前
视频简介
在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。90后的多吉是一名烈士遗孤，就读于北京公安大学，毕业后拒绝了父辈的留京安排，毅然决然的选择回到自己的故乡—拉萨八角街做一名普通警察。 八角街派出所所长强巴担心这个在帝都娇生惯养的“毛小子”适应不了西藏的艰苦生活，安排安杰去做机动。期间，安杰闹过笑话，出过险情，帮助过国际友人，目睹过生死离别。年轻的通过不懈的努力证明了自己，从实践中得到了历练，不断成长，最终成为一名合格的西藏警察。与队友一道用青春和生命，在西藏这个神圣的土地筑起保卫国家安全、社会公共安全、人民生命财产安全的铜墙铁壁。。
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